木村農園では金時生姜に魅せられ親子3代、半世紀以上に渡り金時生姜だけを栽培してきました。
その香りのの良さと爽やかな辛味、そして鮮やかな天然の赤い色。
金時生姜のおいしさを多くの方に知っていただき、その風味を味わっていただきたいと思っております。
伝統的な栽培方法で作る国産金時生姜を是非ご賞味ください。

生野菜の金時生姜以外にも、金時生姜パウダーやジャムなどの加工品も多数ございます。
加工品の全ての原料に至るまで国産・無添加、無着色にこだわって作っています。
安心・安全でおいしい金時生姜を愛知県よりお届けいたします。

金時生姜（きんときしょうが）は日本独自の品種で、通常の生姜と比べると少し小さめです。根生姜は、香りと辛味が大変強く、高い栄養価があることが特徴です。その金時生姜を種として育つ「矢生姜（はじかみ）」の特徴は鮮明な赤色。きれいな赤色が料理に彩を加えます。
はじかみは葉から根まで部位によってさまざまな商品が販売されています。加工品も含めてご紹介してまいります。