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木村農園では金時生姜に魅せられ親子3代、半世紀以上に渡り金時生姜だけを栽培してきました。
その香りのの良さと爽やかな辛味、そして鮮やかな天然の赤い色。
金時生姜のおいしさを多くの方に知っていただき、その風味を味わっていただきたいと思っております。
伝統的な栽培方法で作る国産金時生姜を是非ご賞味ください。
生野菜の金時生姜以外にも、金時生姜パウダーやジャムなどの加工品も多数ございます。
加工品の全ての原料に至るまで国産・無添加、無着色にこだわって作っています。
安心・安全でおいしい金時生姜を愛知県よりお届けいたします。
金時生姜(きんときしょうが)は日本独自の品種で、通常の生姜と比べると少し小さめです。根生姜は、香りと辛味が大変強く、高い栄養価があることが特徴です。その金時生姜を種として育つ「矢生姜(はじかみ)」の特徴は鮮明な赤色。きれいな赤色が料理に彩を加えます。
はじかみは葉から根まで部位によってさまざまな商品が販売されています。加工品も含めてご紹介してまいります。
7月は昨年の新生姜を使用した酢漬けの在庫一掃お値打ち販売を行います。
すべての酢漬けが半額!
無くなり次第終了とさせていただきます。
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愛知県稲沢市にある木村農園は金時生姜ひとすじ。昭和24年に先々代の園主により開拓された農園にて、金時生姜を種とした「矢生姜(はじかみ)」を生産し、半世紀にわたって品質の向上を研究し続けてまいりました。
金時生姜の種栽培は通常の生姜とは大きく異なり、土壌に含まれた養分を大きく吸収する傾向があります。同じ畑で栽培を続けると土壌の養分が少なくなり、品質自体が低下してしまうため、金時生姜の種栽培の畑は8~10年に1度の間隔で栽培するのです。
検査項目 | 結果 |
残留農薬一斉分析 250項目(農産物用) |
検出せず |
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