ご挨拶

木村農園は金時生姜だけを半世紀にわたり生産してまいりました。そして、今もなお、品質の向上に日々つとめています。

木村農園では、この金時生姜を種として栽培した「矢生姜（はじかみ）」を生産してきました。最近では、残念なことに他の種類を種として栽培し、着色加工した物が大量に販売されています。本物の金時生姜の矢生姜は天然の赤色で、大変貴重です。現在矢生姜は、高級料亭や料理旅館で使用され、一般には販売されていません。

木村農園では、一般のご家庭でも金時生姜・矢生姜を美味しく召し上がっていただきたいと考え、このホームページを立ち上げました。伝統的な製法でつくる、本物の金時生姜・矢生姜をぜひお試しください。

木村の歴史

▼昭和24年
先々代の園主が山梨、千葉、静岡、三重、愛知をまわり金時生姜の種栽培に適した土地を探し、現在の愛知県平和町にその礎を築く。

▼昭和42年
農業普及所指導により金時生姜の病気の研究。その結果、独自の研究により農薬を使わない栽培床での栽培において、金時生姜の病気発生を防ぐことに成功。

▼昭和50年
大阪府立大学教授に金時生姜の病気についての指導を受ける。

▼昭和59年
京都大学教授の指導の下で栽培方法をさらに研究。赤味の強い生姜をつくることに成功。